为有效预防、积极应对、及时控制食物中毒事件的发生，进一步提高突发事件应急处置能力，最大限度地预防和控制突发食品安全事故造成的危害。在省卫生健康委组织开展的“尚德守法 食品安全让生活更美好”2019年食品安全宣传周主题日活动来历之际，市一院于6月14日在惠滇食堂举行曲靖市第一人民医院2019年食堂疑似食物中毒应急演练。

     演练开始之前，召开了食堂发生疑似食物中毒应急演练前期协调会，制定了预案和流程，并进行了充分部署和安排以确保演练效果和达到提升能力的预期目的。副院长朱莉为此次演练总指挥，成立了总体协调组、现场处置组、急救组、急诊抢救组、安保组、考评组6个演练组。

     下午3点30分演练开始，后勤管理科科长突然接到惠滇食堂电话报告：“有7名就餐人员在医院惠滇食堂用餐时，出现了不同程度的嗜睡、呕吐等症状，其中一名患者病情危重”。随后，层层上报中毒情况，副院长朱莉指示立即启动应急预案，演练正式开始。演练活动采用实地模拟的形式，涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节，包括:事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、员工餐厅和厨房现场封锁、实施现场救援、送院治疗、剩菜和食品留样封样备检等演练内容。参加演练人员合理分工，在演练过程中行动迅速、操作规范、有条不紊、配合连贯，事故处理得当。

     演练结束，参加演练人员集中对演练情况进行了总结评估，要求各部门要将此次演练过程中暴露的问题认真分析，提出整改措施加以落实，不断提高应急处理水平。

     此次演练，进一步检验了医院《食物中毒应急预案》的可行性、针对性、实用性、操作性。今后，相关部门、科室将不断总结经验教训，扬长补短，从抓薄弱环节入手，进一步加强医院食品安全工作，确保员工和患者的生命安全。

后勤管理科  张红萍/文  

杨振平/图